bwin直营平台,晚餐,我把包菜换了个炒法,上桌全家都夸,家常下饭,明天还做

发布日期:2020-01-09 11:21:50阅读:4409

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bwin直营平台,三餐美食,也就早上和晚餐丰盛一些,尤其是最近天天高温,感觉都没啥食欲,做饭的时候尽量换着花样来吧,尤其是晚餐,不敢吃大荤的,担心上火,但又得保证饭菜有营养。冰箱有半个包菜,之前用它和干豆腐丝炒过,这次换成块,再把猪肉换成鸡肉,很家常的搭配,一端上桌就被夸赞,都是挺好吃的,一致要求明天再来一盘。

包菜做的好吃,除了好的搭配,包菜还不能用刀切,手撕的更美味;再有,鸡胸肉入菜也不能直接下锅炒,易老还发柴,要腌制一下,口感嫩、油润更好吃。

【干豆腐包菜炒鸡片】

准备主要食材:鸡胸肉半块,包菜半个,干豆腐1张

准备辅助食材:葱花4克,姜末4克,蒜末3瓣的量,郫县豆瓣酱半勺,味极鲜酱油1勺,玉米淀粉半勺,生抽1勺,料酒1勺,水淀粉,盐3克,植物油

制作过程:

第一步:准备食材:鸡胸肉去掉筋膜,冲洗干净;干豆腐洗净

第二步:鸡胸肉切片,加入1克盐、1克姜末、生抽、料酒抓匀,然后放入玉米淀粉抓匀,最后加入少许植物油抓匀,腌制10分钟;包菜去根,用手撕成小块,放入淡盐水中浸泡5分钟,然后换水洗净,控水备用;干豆腐先切1寸宽的条,然后切菱形片

第三步:炒锅烧热放植物油,油温5成热,放入腌制好的鸡片翻炒,待鸡片变色,铲出备用

第四步:利用锅内余油,放入葱姜蒜末炒香,加入半勺郫县豆瓣酱炒匀

第五步:放入干豆腐翻炒几下,加入清水,稍炖一小会

第六步:汤汁还剩少许,放入包菜翻炒

第七步:包菜打蔫,放入味极鲜酱油,加盐调个味,并且炒匀

第八步:倒入水淀粉勾个薄芡,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 干豆腐加水稍炖一会能更入味

2 鸡片腌制一下更嫩,炒至变色就要铲出,否则影响口感

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家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,多平台特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!

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